El carotenoide luteína es, al igual que su hemana la zeaxantina, un colorante o pigmento natural, que parece amarillo si la concentración es baja y rojo anaranjado si la concentración es alta.
Puesto que el cuerpo humano no puede producir luteína y zeaxantina, es necesario obtenerlas a través de los alimentos. La luteína está presente en ojos, sangre, piel, cerebro y pecho.
Al ser antioxidantes, que potencialmente protegen el cuerpo contra los efectos de los radicales libres nocivos para las células, la luteína y la zeaxantina han sido asociadas a la prevención de enfermedades, especialmente las enfermedades oculares relacionadas con la edad.
Funciones para la salud
Por tratarse de antioxidantes, una ingesta suficiente de luteína y zeaxantina es importante puesto que podría proteger el cuerpo contra los efectos nocivos de los radicales libres, que pueden ocasionar enfermedades relacionadas con el corazón o los vasos sanguíneos (enfermedades cardiovasculares) y cáncer.
Adicionalmente, se cree que la luteína y zeaxantina protegen los ojos frente a la nociva luz ultravioleta: Filtran la luz azul, que no es detenida por la córnea y las lentes y que con el tiempo pueden dañar las sensibles células oculares de la mácula.
Reducción del riesgo de enfermedad
Cáncer de pulmón
En un estudio de población se asoció la ingesta de luteína y zeaxantina con un menor riesgo de cáncer de pulmón. Otros estudios no mostraron tales efectos beneficiosos *.
Trastornos oculares asociados a la edad
Puesto que la luteína y zeaxantina están presentes en grandes concentraciones en el centro de la retina, la mácula, donde actúan como eficientes filtros de luz azul, podrían proteger contra los daños inducidos por la luz, los cuales podrían estar involucrados en el desarrollo de degeneración macular asociada a la edad (DMAE).
Estudios de población han aportado alguna evidencia de que un mayor aporte de luteína y zeaxantina está asociado con un menor riesgo de DMAE. Sin embargo, otros estudios no establecieron esta beneficiosa relación *.
Dado que absorben la luz, la luteína y zeaxantina también podrían prevenir el enturbiamiento de las lentes de los ojos conocido como cataratas. Diversos estudios han hallado que las personas que consumen más alimentos ricos en luteína y zeaxantina son menos propensas a desarrollar cataratas.
Salud vascular
Un estudio sugirió que un alto nivel de luteína en la sangre podría estar vinculado con un menor engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos, un componente de la ateroesclerosis. Se precisa más investigación para clarificar este efecto *.
* Véase también Principios – La complejidad de la investigación sobre micronutrientes.
Otras aplicaciones
Trastornos oculares asociados a la edad
Diversos estudios han sugerido que la luteína y zeaxantina podrían disminuir el riesgo de desarrollar degeneración macular asociada a la edad (DMAE) y cataratas.
Un estudio de pacientes con cataratas o DMAE halló que una suplementación con luteína a largo plazo mejoraba ligeramente la agudeza visaul y la sensibilidad al resplandor.
Capacidad visual frente al resplandor
Puesto que se cree que la luteína y zeaxantina bloquean la luz azul y protegen contra la luz fuerte, podrían aumentar la tolerancia de los ojos frente a las luces fuertes (p. ej., el resplandor del sol).
Un estudio con personas sanas sugirió que la suplementación con luteína y zeaxantina podrían ayudar a resistir la luz intensa y disminuir el tiempo necesario para recuperarse de un fuerte resplandor.
Recomendaciones para el consumo
No se han establecido un aporte dietético recomendable para la luteína y zeaxantina.
Sin embargo, algunas investigaciones sugieren un aporte diario óptimo de 10 mg de luteína y 2 mg de zeaxantina para conseguir beneficios para la salud.
Los carotenoides como la luteína y zeaxantina son sustancias liposolubles y, por lo tanto, requieren la presencia de grasa en la dieta para que sean absorbidas a través del tracto digestivo.
Situación de consumo
Existen muy pocos datos disponibles sobre el consumo de luteína y zeaxantina.
Una dieta rica en fruta y verdura contiene entre 1 y 2 mg de luteína.
Debido al bajo consumo de fruta y verdura, algunas personas no ingieren suficientes carotenoides como la luteína y la zeaxantina.
Deficiencia
No hay una definición bien establecida de la deficiencia de luteína y zeaxantina.
Fuentes
La luteína y zeaxantina están presentes en verduras de hoja verde (p. ej., espinacas y col rizada), diversas frutas, el maíz y la yema de huevo. Las grasas animales también son fuentes de luteína.
Seguridad
No se han registrado toxicidades para la luteína y zeaxantina.
Un estudio especuló que una suplementación a largo plazo con luteína y otros antioxidantes podrían estar asociada con un riesgo elevado de cáncer de pulmón. Sin embargo, expertos comentaron que el estudio era defectuoso debido a la invalidez de su metodología y las cuestionables evaluaciones estadísticas
Puesto que el cuerpo humano no puede producir luteína y zeaxantina, es necesario obtenerlas a través de los alimentos. La luteína está presente en ojos, sangre, piel, cerebro y pecho.
Al ser antioxidantes, que potencialmente protegen el cuerpo contra los efectos de los radicales libres nocivos para las células, la luteína y la zeaxantina han sido asociadas a la prevención de enfermedades, especialmente las enfermedades oculares relacionadas con la edad.
Funciones para la salud
Por tratarse de antioxidantes, una ingesta suficiente de luteína y zeaxantina es importante puesto que podría proteger el cuerpo contra los efectos nocivos de los radicales libres, que pueden ocasionar enfermedades relacionadas con el corazón o los vasos sanguíneos (enfermedades cardiovasculares) y cáncer.
Adicionalmente, se cree que la luteína y zeaxantina protegen los ojos frente a la nociva luz ultravioleta: Filtran la luz azul, que no es detenida por la córnea y las lentes y que con el tiempo pueden dañar las sensibles células oculares de la mácula.
Reducción del riesgo de enfermedad
Cáncer de pulmón
En un estudio de población se asoció la ingesta de luteína y zeaxantina con un menor riesgo de cáncer de pulmón. Otros estudios no mostraron tales efectos beneficiosos *.
Trastornos oculares asociados a la edad
Puesto que la luteína y zeaxantina están presentes en grandes concentraciones en el centro de la retina, la mácula, donde actúan como eficientes filtros de luz azul, podrían proteger contra los daños inducidos por la luz, los cuales podrían estar involucrados en el desarrollo de degeneración macular asociada a la edad (DMAE).
Estudios de población han aportado alguna evidencia de que un mayor aporte de luteína y zeaxantina está asociado con un menor riesgo de DMAE. Sin embargo, otros estudios no establecieron esta beneficiosa relación *.
Dado que absorben la luz, la luteína y zeaxantina también podrían prevenir el enturbiamiento de las lentes de los ojos conocido como cataratas. Diversos estudios han hallado que las personas que consumen más alimentos ricos en luteína y zeaxantina son menos propensas a desarrollar cataratas.
Salud vascular
Un estudio sugirió que un alto nivel de luteína en la sangre podría estar vinculado con un menor engrosamiento de las paredes de los vasos sanguíneos, un componente de la ateroesclerosis. Se precisa más investigación para clarificar este efecto *.
* Véase también Principios – La complejidad de la investigación sobre micronutrientes.
Otras aplicaciones
Trastornos oculares asociados a la edad
Diversos estudios han sugerido que la luteína y zeaxantina podrían disminuir el riesgo de desarrollar degeneración macular asociada a la edad (DMAE) y cataratas.
Un estudio de pacientes con cataratas o DMAE halló que una suplementación con luteína a largo plazo mejoraba ligeramente la agudeza visaul y la sensibilidad al resplandor.
Capacidad visual frente al resplandor
Puesto que se cree que la luteína y zeaxantina bloquean la luz azul y protegen contra la luz fuerte, podrían aumentar la tolerancia de los ojos frente a las luces fuertes (p. ej., el resplandor del sol).
Un estudio con personas sanas sugirió que la suplementación con luteína y zeaxantina podrían ayudar a resistir la luz intensa y disminuir el tiempo necesario para recuperarse de un fuerte resplandor.
Recomendaciones para el consumo
No se han establecido un aporte dietético recomendable para la luteína y zeaxantina.
Sin embargo, algunas investigaciones sugieren un aporte diario óptimo de 10 mg de luteína y 2 mg de zeaxantina para conseguir beneficios para la salud.
Los carotenoides como la luteína y zeaxantina son sustancias liposolubles y, por lo tanto, requieren la presencia de grasa en la dieta para que sean absorbidas a través del tracto digestivo.
Situación de consumo
Existen muy pocos datos disponibles sobre el consumo de luteína y zeaxantina.
Una dieta rica en fruta y verdura contiene entre 1 y 2 mg de luteína.
Debido al bajo consumo de fruta y verdura, algunas personas no ingieren suficientes carotenoides como la luteína y la zeaxantina.
Deficiencia
No hay una definición bien establecida de la deficiencia de luteína y zeaxantina.
Fuentes
La luteína y zeaxantina están presentes en verduras de hoja verde (p. ej., espinacas y col rizada), diversas frutas, el maíz y la yema de huevo. Las grasas animales también son fuentes de luteína.
Seguridad
No se han registrado toxicidades para la luteína y zeaxantina.
Un estudio especuló que una suplementación a largo plazo con luteína y otros antioxidantes podrían estar asociada con un riesgo elevado de cáncer de pulmón. Sin embargo, expertos comentaron que el estudio era defectuoso debido a la invalidez de su metodología y las cuestionables evaluaciones estadísticas
BIOTINA
¿Para que sirve?
La vitamina B8 interviene por ejemplo en el crecimiento, y en la condición fisiológica del tejido nervioso, la piel, el pelo, las glándulas sebáceas y las células sanguíneas, interviniendo tambien en la formacion de hemoglobina.
Es sin ninguna duda esencial en el metabolismo de las proteínas y de los lípidos, y según algunos expertos, la biotina además de mantener los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a prevenir la neuropatia diabética y a perder peso al intervenir en su metabolismo.
Sus Beneficios
• Contribuye en los procesos metabólicos
• Ayuda en la utilización del ácido fólico y pantoténico
• Proporciona mayor elasticidad y resistencia al cabello
• Favorece la hidratación de la piel. Evita las enfermedades seborreicas
• Fortalece las cutículas de las uñas
• Alivia los dolores musculares, el eczema y la dermatitis
• Combate la depresión y el insomnio
En cuales alimentos se encuentra?:La biotina se encuentra ampliamente distribuida en los alimentos, principalmente en riñón, hígado, yema de huevo, hongos, algunos vegetales, en frutas como el (plátano, uva, sandía y fresas, cacahuete, leche, almendras, nueces, guisantes secos, y en la jalea real.
La vitamina B8 interviene por ejemplo en el crecimiento, y en la condición fisiológica del tejido nervioso, la piel, el pelo, las glándulas sebáceas y las células sanguíneas, interviniendo tambien en la formacion de hemoglobina.
Es sin ninguna duda esencial en el metabolismo de las proteínas y de los lípidos, y según algunos expertos, la biotina además de mantener los niveles de azúcar en la sangre, ayuda a prevenir la neuropatia diabética y a perder peso al intervenir en su metabolismo.
Sus Beneficios
• Contribuye en los procesos metabólicos
• Ayuda en la utilización del ácido fólico y pantoténico
• Proporciona mayor elasticidad y resistencia al cabello
• Favorece la hidratación de la piel. Evita las enfermedades seborreicas
• Fortalece las cutículas de las uñas
• Alivia los dolores musculares, el eczema y la dermatitis
• Combate la depresión y el insomnio
En cuales alimentos se encuentra?:La biotina se encuentra ampliamente distribuida en los alimentos, principalmente en riñón, hígado, yema de huevo, hongos, algunos vegetales, en frutas como el (plátano, uva, sandía y fresas, cacahuete, leche, almendras, nueces, guisantes secos, y en la jalea real.
SELENIO
El selenio es un micronutriente para todas las formas de vida conocidas que se encuentra en el pan, los cereales, el pescado, las carnes, las lentejas, la cáscara de las patatas y los huevos. Está presente en el aminoácido selenocisteína y también se puede encontrar como selenometionina, reemplazando al azufre de la cisteína y la metionina respectivamente. Forma parte de lasenzimas glutatión peroxidasa y tiorredoxina reductasa.4
Es antioxidante, ayuda a neutralizar los radicales libres, induce la apoptosis, estimula el sistema inmunológico e interviene en el funcionamiento de la glándula tiroides. Las investigaciones realizadas sugieren la existencia de una correlación entre el consumo de suplementos de selenio y la prevención del cáncer en humanos.4 De manera similar, algunos estudios han comprobado que algunas concentraciones de selenio resultan quimioprotectoras frente a la apoptosis inducida por estrés oxidativo.5 Aún es tema de investigación, pero se sabe que la forma química en la que se encuentra el selenio (selenito, selenato o selenoaminoácidos) afecta a su absorción y a su posible toxicidad. Los datos actuales apuntan a que la forma orgánica (formando parte de proteínas como selenoaminoácidos) es la más beneficiosa para los animales. Además potencia el buen humor
ZINC
se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente. Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
ZINC
se encuentra en las células por todo el cuerpo. Es necesario para que el sistema de defensa del cuerpo (sistema inmunitario) funcione apropiadamente. Participa en la división y el crecimiento de las células, al igual que en la cicatrización de heridas y en el metabolismo de los carbohidratos.
El zinc también es necesario para los sentidos del olfato y del gusto. Durante el embarazo, la lactancia y la niñez, el cuerpo necesita zinc para crecer y desarrollarse apropiadamente. El zinc también aumenta el efecto de la insulina.